قلیان‌چاق‌کردن و قلیانداری در ایران شغلی شده بود و پرداختن به آن تجربه و مهارت و استادی می طلبید. قلیان‌چاق‌کنها یا قلیاندارها معمولا پایگاه و منصبی همسنگ و برابر با قهوه چیان در جامعه بدست آورده بودند...

جوان و تاریخ- سبک زندگی



 

در ایران امروز انگونه که سیگار و استفاده از آن عیب محسوب می شوند، استفاده از قلیان عیب نیست. از این رو خانواده های ایرانی آنقدر که اولی را منع می کنند، به منع دومی نمی پرداختند. شاید یکی از دلایل این امر جایگاهی است که قلیان در تاریخ معاصر ایران داشته است. آنچنان که برای استفاده از آن مشاغل متعددی ایجاد شده بود.  در زیر شغل هایی که بوسیله قلیان در ایران وجود داشت را مرور می کنیم.



«قلیان‌چاق‌کردن و قلیانداری در ایران می‌کرد. وظیفه  آتش بیار بردن آتش برای قلیان کش ها بود. آتش بیار با منقل کوچک پر از اخگرش در میان مردم می‌گشت و با گذاشتن چند گل آتش روی سرک قلیانهای قلیانکشان، نمی گذاشت تا آتش قلیانشان خاموش شود و از دود بیفتد.»

 

«قلیاندارها را نیز می توان به لحاظ کار و محل خدمتشان به چهار دسته تقسیم کرد:1-قلیدارهای خصوصی دربار و خانه های رجال و اعیات و روحانیون و بازرگانان 2-قلیاندارهای قهوه خانه ها 3-قلیاندارهای سیار و یا دوره گرد 4-قلیاندارهای حمام»1