برخلاف اصفهان که ساختمان‌ها را معمولاً از خشت خام می‌سازند اغلب قریب به اتفاق ساختمان‌های اینجا (شیراز) بوسیله آجر بنا می‌گردد و استحکامش بمراتب بیشتر است.

ساختمان‌سازی یا ساخت خانه‌ها در دوره قاجار با مصالح ساده و ابتدایی صورت می‌گرفت. به طوری که پایه اصلی بسیاری از خانه‌ها در شهرها و روستاها از گل تشکیل می‌شد. با این حال برخی از شهرها و روستاهای ایران از مصالح جدیدتری چون آجر بهره‌مند بوده و خانه‌های مدرنی محسوب می‌شدند. 
«برخلاف اصفهان که ساختمان‌ها را معمولاً از خشت خام می‌سازند اغلب قریب به اتفاق ساختمان‌های اینجا (شیراز) بوسیله آجر بنا می‌گردد و استحکامش بمراتب بیشتر است. درنتیجه هنر معماری با آجر و فن به کار بردن طرح‌های جالب آن در اینجا پیشرفت زیادی کرده است. صحن باغچه حیاط‌های شیراز پوشیده از انواع درختان نارنج و پرتقال و دیگر مرکبات است که بوی عطر دل آویز شکوفه‌هایشان سراسر شهر را معطر ساخته است. خرما و مرکبات جهرم و کازرون هم فراوان و از بهترین انواع آن است»


منبع: چارلز جیمز ویلز، سفرنامه دکتر ویلز (ایران در یک قرن گذشته)، ترجمه غلامحسن قراگوزلو، تهران، اقبال، 1388، ص 265