یکی از بادنجان دور قاب‏چین‌های معروف و مهم، طبیب مخصوص ناصرالدین شاه ـــ دکتر فووریه ــ بود که شرح شغل شریف بادنجان دور قاب‏چینی را از زبان وی پی‌ می‌گیریم.